Đánh giá về công dụng của hầu biển

Hàu là loài động vật nhuyễn thể có hai mảnh vỏ, thường sinh sống ở nước mặn sống trong các môi trường sống như ở biển, vịnh và đại dương. Đây là một loài động vật chú ý của hệ sinh thái, chúng lọc các chất ô nhiễm ra khỏi nước và phân phối sỉ môi trường sống cho các loài khác, chả hạn như vẹt và trai.


Thành phần dinh dưỡng của Hàu


Hàu có vỏ cứng, hình dạng không đều. Vỏ hàu có nhiệm vụ bảo vệ phần thân bên trong.. Phần thân bên trong này – được gọi là thịt hàu – chứa nhiều chất dinh dưỡng.  Trên thực tiễn, một khẩu phần hàu biển khoảng 100 g phân phối các chất dinh dưỡng sau:



  • Lượng calo: 68.

  • Chất đạm: 7 gam.

  • Chất béo: 3 gam.

  • Vitamin D: 80% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI).

  • Thiamine (vitamin B1): 7% RDI.

  • Niacin (vitamin B3): 7% RDI.

  • Vitamin B12: 324% RDI.

  • Sắt: 37% RDI.

  • Magiê: 12% RDI.

  • Phốt pho: 14% RDI.

  • Kẽm: 605% RDI.

  • Đồng: 223% RDI.

  • Mangan: 18% RDI.

  • Selenium: 91% RDI.


Hàu chứa ít calo nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, gồm có protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.


Những loài nhuyễn thể này cũng là một nguồn phân phối sỉ axit béo omega-3 dồi dào. Đây là chất béo không bão hòa đóng các chức năng chú tâm trong cơ thể. Chả hạn như kiểm soát chứng viêm và giữ cho tim và não của khỏe mạnh. Tuy nhiên, mọi người ăn chế độ ăn giàu chất béo omega-3 có nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và đái tháo tuyến đường type 2 thấp hơn.


Hàu biển có tác dụng gì?


Hàu có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng. Cho nên, chúng được xem là một trong những món ăn có kết quả cho sức khỏe. Những tác dụng của hàu biển đối với sức khỏe có thể được nhắc đến như:


Hiệu quả cho não bộ


Lượng vitamin B12 dồi dào của hàu biển có lợi cho sức khỏe não bộ của chúng ta. Bởi lẽ, chất dinh dưỡng này giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh, chuyển đổi chất và hình thành tế bào máu trong thân thể.6



Thiếu vitamin B12 là một trong những nguồn gốc gây sa sút trí tuệ, bao gồm cả bệnh Alzheimer, hoặc các triệu chứng sức khỏe tâm thần bao gồm trầm cảm và suy nghĩ tự tử.


Giảm cân


Hàu chứa nguồn protein dồi dào, chúng có hầu hết chín axit amin thiết yếu mà thân thể bạn mong muốn. Trong khi đó, protein là chất dinh dưỡng chính trong các bữa ăn, có nhiệm vụ thúc đẩy cảm giác no và giúp đỡ giảm cân chất lượng. Chế độ ăn giảm cân giàu protein đã được chứng minh là có đảm bảo hơn so với chế độ ăn ít chất béo hoặc chế độ ăn high carb.


Hỗ trợ sức khỏe tim mạch


Axit béo omega-3, Kali va Selen trong hàu biển giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta.



  • Omega-3 đóng nhiệm vụ chú trọng trong việc giữ gìn hoạt động của tim mạch, não bộ, và ảnh hưởng tích cực đến khả năng tăng trưởng của các bạn. Axit béo này còn có khả năng chống viêm và giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

  • Kali cũng đóng chức năng lưu ý trong các hoạt động của những cơ quan như thận, tim, cơ và hệ thần kinh.

  • Selen – một khoáng chất vi lượng thiết yếu giúp đỡ chức năng của tuyến giáp và các hoạt động chuyển hóa trong cơ thể. Nó cũng chứa các đặc tính chống oxy hóa, có khả năng giúp thân thể ngăn đề phòng bệnh ung thư, bệnh tim và suy giảm nhận thức.


Tác dụng đối với sức khỏe tình dục


Chúng ta thường quan niệm rằng hàu là một loại thực phẩm hiệu quả cho sức khỏe tình dục, nhất là ở đàn ông. Nhưng lại, tác dụng này vẫn còn gây nhiều tranh cãi. Theo đó, một số nguồn gốc khiến hàu được xem là “thần dược” trong chuyện chăm gối như sau:



1. Giàu kẽm


Theo nghiên cứu, phái mạnh thiếu kẽm có thể bị giảm lượng testosterone và gặp những thất thường về chất lượng tinh trùng.15Bên cạnh đó, kẽm cũng đóng chức năng trong việc giữ gìn mức độ dopamine, một chất dẫn truyền dây thần kinh can dự đến sức khỏe tình dục đàn ông trong cơ thể.


Một số nghiên cứu cho thấy dopamine có khả năng giúp nâng cao tăng hàu ob có tác dụng gì ham muốn và điều trị rối loạn cương dương.


Thành ra, nguồn kẽm dồi dào là căn nguyên chính khiến phần lớn người tin rằng hàu biển tốt cho sức khỏe tình dục và khả năng sinh sản của nam giới. Tuy thế, chúng ta muốn có thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định xác thực tác liệu hàu có khả năng được xem chất kích sở thích tình dục tự nhiên hay không.


2. Nguồn axit béo omega-3 dồi dào


Bên cạnh kẽm, hàu cũng là đem lại lượng omega-3 có kết quả cho sức khỏe. Trong những nghiên cứu trên chuột, omega-3 có thể thúc đẩy lưu lượng máu và cải thiện hiện trạng rối loạn cương dương.


Tuy nhiên cho đến nay, chúng ta vẫn cần thêm những nghiên cứu chuyên sâu hơn về mối địa chỉ giữa omega-3 và sức khỏe tình dục.


Chữa lành vết thương


Hàm lượng kẽm vô song trong hàu đem lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tốc độ chữa lành vết thương nhanh hơn và tăng hệ thống miễn nhiễm chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn.10


Loãng xương


Hàu là một nguồn cung cấp sỉ lượng vitamin D, đồng, kẽm và mangan dồi dào. Những vi chất dinh dưỡng này khi thao tác với canxi có thể giúp ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ lớn tuổi.5Bên cạnh đó, vitamin D còn được chứng minh giúp cơ thể tăng cường miễn nhiễm, xúc tiến sự phát triển của tế bào và tốt cho sức khỏe của xương.



Hiệu nghiệm cho mắt


Hàu phân phối sỉ nguồn kẽm tự nhiên, khoáng chất chất đảm bảo rằng sắc tố của mắt được sản sinh đầy đủ trong võng mạc. Càng nhiều kẽm, thị lực càng mạnh. Điều này là do giảm sắc tố thường can hệ đến việc giảm trường thị giác trọng tâm của thị giác.


Các món hàu ngon


Vì chúng có thể gây nghiêm trọng cho sức khỏe nên hãy thận trọng khi ăn hàu sống. Thay vào đó, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến hàu để vừa chất lượng độ an toàn, vừa đem đến những món ngon cho bản thân và gia đình. Dưới đây là một số cách ngon và thuận lợi để thêm hàu vào chế độ ăn uống:



  • Thêm thịt hàu đã nấu nướng chín vào các món mì.

  • Bọc hàu nguyên con trong vụn bánh mì và giấy bạc.

  • Nấu chín khi còn nguyên vỏ và phủ một lớp thảo dược tươi

  • Thêm vào súp và món hầm hải sản.

  • Chiên thịt hàu trong dầu dừa.

  • Hấp và phủ lên trên với nước chanh và bơ.

  • Bọc hai nửa hàu trong nước xốt đã chọn và nướng trên vỉ.



Trung tâm Giúp đỡ và Phòng phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cung ứng sỉ các quan trọng khi sơ chế hàu biển như sau:



  • Chỉ chọn những con hàu có vỏ đóng. Loại bỏ những con có vỏ mở.

  • Luộc hàu cho đến khi vỏ mở ra.

  • Sau khi hàu đã mở vỏ, nối tiếp đun trong 3–5 phút nữa hoặc cho vào nồi hấp nóng và nấu thêm 4–9 phút.


Những rủi ro có khả năng gặp khi ăn hàu biển


Mặc dù hàu đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe, song hàu biển cũng có thể mang một số nghiêm trọng tiềm ẩn, chẳng hạn như:


Nguy cơ nhiễm vi khuẩn


Vi khuẩn Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus – thường hội tụ ở động vật có vỏ, như hàu. Chính do vậy khi ăn sống, chúng ta có nguy cơ phơi nhiễm loại vi khuẩn này.1Các triệu chứng thường gặp khi nhiễm trùng gồm có tiêu chảy, nôn mửa, sốt và các tình trạng nghiêm trọng hơn. Chẳng những thế, vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng huyết – một bệnh nhiễm trùng máu nghiêm trọng có khả năng gây tử vong.


Nguy cơ nhiễm các chất ô nhiễm khác


Hàu cũng có thể mang virus kiểu Norwalk và virus trục đường ruột gây hiểm nguy cho sức khoẻ chúng ta.26Tuy nhiên, những loài nhuyễn thể này có thể chứa các chất ô nhiễm hóa học; gồm có các kim loại nặng như chì, cadmium và thủy ngân.


Do những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe, nên sức trẻ em, đa số người có hệ miễn dịch bị yếu và nữ giới mang thai hoặc đang cho con bú nên tránh ăn hải sản sống.


Ngộ độc khoáng chất


Hàu chứa một lượng selen và kẽm đặc trưng cao. Mặc dầu đây là những khoáng chất chất đem đến nhiều lợi ích; nhưng nếu như được tiêu thụ quá nhiều, chúng có thể gây ngộ độc. Ngoài ra, đa số người bị dị ứng với hải sản nên tránh hàu.


Với những thông tin trên, hy vọng bạn đọc đã có cái nhìn tổng quan về hàu biển. Chúng chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất chất và chất chống oxy hóa – gần như đều có lợi cho sức khỏe. Nhưng lại, chúng ta thích sơ chế hàu tỷ mỉ trước khi ăn để hạn chế nhiễm trùng. Giả dụ xuất hiện bất kỳ điều gì thất thường sau khi ăn hàu biển; cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *